Ingrédients
1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée, maison ou achetée)
1 petite botte de blettes
1 demi-tranche de cantal
50 g de gruyère râpé
2 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre, noix de muscade en poudre
Préparation
Laver et couper les blettes (côtes et feuilles mélangées), les faire précuire à la vapeur.
Détailler le cantal en cubes.
Préparer l'appareil : battre les œufs, ajouter la crème et le gruyère, saler, poivrer, râper de la noix de muscade.
Mettre la pâte à tarte dans un moule, piquer la tarte. Répartir les blettes de façon homogène, parsemer des dés de cantal.
Verser l'appareil.
Mettre au four préchauffé à 200 °C pendant 45 min (selon votre four).
Déguster froid ou chaud.
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