Récemment, Bertrand avait mis une courge Futsu Black (petite courge très côtelée de la famille des courges musquées, assez sucrée) dans le panier.
Voici sa recette pour la savourer comme il convient (privilégiez le gratin plutôt que la soupe avec la Futsu Black) :
- Faire cuire 30 min à la vapeur la courge
- Faire revenir dans un poêle oignons et lardons, ajouter de la crème
- Couper la courge en 2, enlever les pépins
- Garnir chaque demi courge du mélange oignons/lardons/crème, garnir de fromage de chèvre
- Faire gratiner dans le four chaud
- Déguster !
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